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Sep 19 .2018 活動期間:[Oct 01 .2018~Nov 30 .2018]

一起「蟹GO」板橋凱撒!

餐飲優惠
  • 板橋凱撒大飯店 火焰溶漿香檳蟹
     
  • 板橋凱撒大飯店 潮汕欖菜芙蓉蟹
     
  • 板橋凱撒大飯店 熱帶濱江大千蟹
     
  • 板橋凱撒大飯店 千戶京譏佃煮蟹
     
  • 板橋凱撒大飯店 紫豔霞光黃金甲
 
  喜愛秋蟹料理的饕客們,千萬別錯過與萬里蟹邂逅的好機會!本次與新北市政府漁業管理處合作推出「秋旬萬里蟹味賞」活動,將於10/1(一)起至11/30(五)止,由行政總主廚郭泰王領軍研發七款萬里蟹料理,融合義式、川味與廣式等多變的烹調手法,顛覆品嘗秋蟹的敏感味蕾! 家宴中餐廳「萬里蟹味賞」每道 NT$680+10%起
【避風大良奶螃蟹】
此道料理為香港招牌老菜,以其香辣的好味道,令人留下深刻印象。蟹肉搭配滿滿胡椒、蒜酥、豆豉及辣椒拌炒,整道菜充滿大火熱炒的鍋氣。主廚更創新結合經典粵菜大良炒鮮奶,需炒得不焦不糊爛,色澤純白光滑、質地軟嫩滑潤並帶有乳香,考驗著主廚對火候的掌控,將兩道經典名菜創意結合,口感層次豐富,誘人食慾。
【潮汕欖菜芙蓉蟹】
主廚善用適合烹調海鮮、重湯輕油的潮州菜手法,將萬里蟹肉飽滿細緻的特色展現無疑,潮汕欖菜芙蓉蟹結合茄子、梅花肉、欖菜、香菇等食材,以大火翻炒出香味,最後淋上蛋汁,增加蟹肉滑順口感。
【火焰溶漿香檳蟹】
起司狂熱愛好者們最不能錯過的一道菜,將蔥、蒜、紅蔥末爆香後,加入洋蔥、鮮奶油、蒜頭及三點蟹燜煮至入味,再灑上滿滿的起司絲拌勻,口口滿溢的蟹香及起司濃香。
【紫豔霞光黃金甲】
將花蟹、雞茸、紫山藥、蛤蜊、海藻及蛋液入爐蒸熟後,淋入高湯及花雕酒。以花雕酒蒸蟹可以中和蟹的寒性且將香醇鮮味提升,吃到最鮮甜的飽滿蟹肉。
【千戶京譏佃煮蟹】
適合四至六人享用的千戶京譏佃煮蟹,以昆布、白菜、蛤蜊、大蔥、柴魚及蘿蔔熬製高湯後,再將萬里花蟹入鍋,具含天然海潮鹹香的蟹肉,讓在湯裡的甘甜滋味久久不散,在秋天微涼的季節裡,最能暖胃暖心。
【熱帶濱江大千蟹】
陣陣麻香入鼻的熱帶濱江大千蟹以青辣椒、紅辣椒、青椒、燈籠椒、杏鮑菇、四季豆及絞肉煸香後,加入殼薄肉滿的鮮甜三點蟹,以小火燜煮至入味。大口吸吮整塊蟹腳,從舌尖迸開的熱辣噴香,陣陣麻勁尾韻入口,讓人回味無窮。
板橋凱撒大飯店 艾佛里嗜辣海鮮
另外,卡拉拉義式餐廳一同推出四人分享餐「艾佛里嗜辣海鮮」,特別結合知名辣醬品牌TABASCO入菜,先將三點蟹、花蟹及鮮蝦酥炸過後,加入由義大利紅酒及TABASCO爆炒的墨西哥辣醬,辣醬濃醇,烤盤上桌充滿加勒比海熱辣風情,每道NT$1,800+10%

*詳情或預約請洽家宴中餐廳 02-8964-3952、卡拉拉義式餐廳02-8964-3951


 
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