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Dec 12 .2019 活動期間:[Dec 16 .2019~Jan 31 .2020]

卡拉拉創新地中海Fusion玩食風

餐飲優惠
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「卡拉拉餐廳」以地中海為主題延伸,將來自法國、西班牙、義大利、希臘等各國的美食精粹呈現於此,創造獨特性與CP值,搭配精緻擺盤及輕鬆舒適的用餐氛圍,讓來訪的賓客皆能好好品味這場感官饗宴,即日起卡拉拉重新出發並帶來全新飲食風潮。卡拉拉主廚將西班牙TAPAS的理念與Semi-buffet融合,以傳統烹調手法結合一些東方食材將料理變化創新、呈現新地中海Fusion玩食風從開胃菜於餐檯上隨意取用、窯烤比薩、主廚例湯以位上服務外,同時皆能無限享用;主菜部份則是另外點選搭配,提供10道選擇、每道549元起

【活動說明】
*加購西班牙伊比利火腿一份即贈白酒乙杯(售價方式:每公克NT$20元,一份約20公克,實際以現場秤重為主)
*加購西班牙伊比利火腿100公克以上,即贈白酒乙瓶(750ml)
*季節菜色不定期更新,以現場實際為主
*詳情或預訂請洽專線02-8964-3951

【主廚推薦】
醇酒燉澳洲和牛頰及炸溫泉蛋
「醇酒燉澳洲和牛頰/炸溫泉蛋」發想來自shabu shabu壽喜燒,將肉片於滾燙醬汁中汆燙並蘸取蛋液食用,主廚則是運用這樣的概念將燉至軟嫩的和牛頰鋪底,中間搭配櫛瓜絲與最上層的炸溫泉蛋,將溫泉蛋劃破後流出的蛋液即與碗盤中的醬汁融合,與牛頰肉一同食用感受到濃郁蛋香於口中散發,同時也能品嚐酥脆炸蛋與鮮醇牛頰的層次變化,令人讚不絕口。

「香煎石斑/秘製鮮魚醬」取代西式料理常見的鮭魚、鱸魚等,選用石斑搭配豆芽菜、金針菇、荷蘭豆等配菜,蘸取以魚骨熬煮再與鮮奶調和的醬汁,也是一道改良傳統融合東方特色的新穎菜餚。
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