2026.06.01
餐飲優惠
活動期間：
Jul 01.2026
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Jul 31.2026
家宴汴京美食節 7/1起正式開跑！
家宴汴京美食節
汴京美食的魅力，在於將街巷間的人間煙火，化作流傳千年的經典滋味。家宴中餐廳即日起推出「汴京市井煙火美食節」，精選多道源自北宋汴京的特色佳餚，從暖胃飽足的汴梁羊肉燴麵、香辣過癮的虹橋辣牛肉，到層次豐富的武大郎燒餅、市井麻醬涼麵與汴京金絲腐竹，重現繁華都城的百味風景。每一道料理皆承載著濃厚的人文底蘊與飲食智慧，邀您穿越千年時光，感受汴京市井最動人的煙火氣息。
｜精選菜餚介紹｜
武大郎燒餅
以北宋時期的「炊餅」為靈感，採用自然發酵麵糰加入酥油反覆摺疊，烘烤出金黃酥脆且層次豐富的餅皮。內餡選用台灣黑豬五花肉，以十餘種香料醃製後與辣椒拌炒，肉質軟嫩入味，散發濃郁鹹香與微辣風味，展現流傳千年的市井美味。
汴梁羊肉燴麵
源自北宋汴梁的經典麵食，以羊肉與羊骨長時間熬製湯底，搭配手工扯製的寬版麵條，展現北方麵食豪邁樸實的特色。選用羊腩肉燉煮7至8小時至軟嫩入味，再加入帶有淡雅甘甜的青蘿蔔一同慢燉，湯頭醇厚鮮香，麵條彈韌滑順，呈現暖胃暖心的傳統滋味。
汴京金絲腐竹
以腐竹為主角，切製成細長金絲狀，搭配黑木耳、芹菜與彩椒絲拌製而成。腐竹柔韌中帶有豆香，木耳爽脆、蔬菜清甜，層層交織出豐富口感。看似簡單的小菜，卻蘊藏著汴京市井飲食講究食材本味的智慧，清爽開胃、餘韻悠長。
市井麻醬涼麵
選用爽口彈韌的蕎麥麵，搭配麻醬與酸辣醬雙重調味，呈現汴京街頭常見的經典風味。麻醬以純芝麻醬加入少許花生醬調製而成，香氣醇厚且口感滑順；酸辣醬則以爆香蒜碎與蔥花為基底，融合山西老陳醋、醬油與辣椒油，交織出酸、香、麻、辣的豐富層次。入口清爽開胃，令人回味再三。
虹橋辣牛肉
選用牛腱肉加入八角、桂皮、草果等十餘種香料長時間燉煮，使香氣充分滲入肉質之中。燉煮完成後持續浸泡於滷汁內靜置入味，冷卻切片後再與特製辣椒醬及蒜苗拌勻，呈現肉質軟嫩、香辣回甘的豐富層次，展現汴京市井飲食豪爽奔放的特色。
家宴中餐廳榮獲《2025臺灣米其林指南 》入選餐廳
氣度非凡的雍容格調，在濃郁的古色古香氛圍中展現無遺，匯聚粵菜、滬菜與陝菜之中華料理，透過繁複細膩的料理工序，展現中式料理的深厚底蘊與多元風味。
新北市板橋區縣民大道二段8號3樓
訂位專線：02-8964-3952
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